Cena con Antica Casa Vinicola Scarpa

Wednesday, October 16th

$127/pp excluding tax & gratuity

Stuzzichini

Topinabur arrosto al tartufo

Insalata di coda di bue

Sardine in bagnetto verde

Scarpa Verduno, Pelaverga 1922

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Cosciotto di maiale al sale
Trapani salt roasted duroc pork leg, herbed-olive oil, mustard flowers condiment

Scarpa Barbera d’Asti, Casa Scarpa 1921

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Raviolo aperto ai funghi
Open raviolo with porcini mushroom “fricassea”, parmigiano Reggiano & crispy sunchokes

Scarpa Nebbiolo d’Alba, Bric du Nota 2020

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Faraona ripiena castagne e tartufo
Slow braised Sonoma guinea fowl filled with chestnuts , truffle essence & Nebbiolo sauce

Scarpa Barbaresco, Tettineive 1919

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Robiola Piemontese
Artisanal robiola Piemontese cheese, pear mostarda & home-made crackers

Scarpa Barolo, Tettimorra 1918

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Brutti ma buoni
“Ugly but good”: Traditional Piemontese hazelnut cookies